салат с горчичным соусом

Подавать салат с поджаренными хлебными тостами, взбрызнув их оливковым маслом.

Хлеб нарезать и подсушить в духовке или тостере.

Заправить получившимся соусом листья салата, выложить их на тарелку, поперчить, присыпать кедровыми орехами.

Добавить в соус натертый сыр и все перемешать.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливать оливковое масло, пока не получится густой соус, почти майонез.

Желтки слегка взбить вместе с горчицей и уксусом.

Кедровые орехи поджарить на сухой сковороде.

Листья салата вымыть, просушить и крупно нарезать.

свежемолотый черный перец

горсть кедровых орехов

2 ст. ложки натертого пармезана (или другого твердого сыра)

2 ст. ложки винного уксуса

2 ст. ложки дижонской горчицы

2 желтка комнатной температуры

100 мл оливкового масла

1/3 батона белого хлеба

150 200 г листьев салата (фриссе, подмосковный, айсберг или любой салатный микс)

Салат с горчичным соусом

Салат с горчичным соусом ·